Over Cappucino Rotterdam
Bijna alles aan lunchroom Cappucino Rotterdam ademt internationale allure. De naam, de inrichting, de muziek en natuurlijk de menukaart. Van de met koeienhuid beklede banken en het boeddhabeeld tot aan de waanzinnig kitscherige gecapitonneerde toiletdeuren, gehuld in wit en stralend turkoois. Eigenaren Ron van Beek en Ank van der Waal weten uitstekend een uitgesproken smaak te combineren met een hartelijke gastvrijheid en uitstekende kwaliteit.
‘Laat uw voedsel uw geneesmiddel zijn en uw geneesmiddel uw voedsel,’ sprak de Griekse arts Hippocrates ooit. Een onverwachte uitspraak die terug te vinden is op de menukaart bij Cappucino. En er zit een kern van waarheid in, want wie geen zin heeft in eten of last heeft van een chagrijnige bui zal bij Cappucino zeker gaan watertanden en opvrolijken. Alleen al door de vriendelijke begroeting waarmee iedere gast wordt verwelkomd. Een begroeting waar het personeel zelf ook even aan moest wennen. Ank glimlacht bij de herinnering aan de begindagen van Cappucino, oktober 2005. Ron en Ank lieten hun personeelsleden heel specifiek hallo zeggen tegen het binnenstromende publiek. ‘We hebben zelf altijd veel gereisd en kwamen dan ook vaak bij lunchrooms. We hebben overvolle en praktisch lege eetgelegenheden meegemaakt. Maar het viel ons vooral op dat de begroeting vanuit het personeel veel te wensen over liet. Het is toch krankzinnig dat je nergens een gezellig hallo hoort? Dat wilde wij anders doen. Een begroeting komt niet alleen heel plezierig over, het heeft ook praktische kanten. De klant krijgt een gevoel van herkenning en al het personeel weet meteen dat er een nieuwe klant is.’
