Over Cappucino Rotterdam
Aan de muur hangen vier versies van het laatste avondmaal en daaronder staat weer een Boeddhabeeld. De toiletten zijn verborgen achter kitscherig gecapitonneerde toiletdeuren. Heel mooi passend bij het geheel, want naast wit is de overheersende kleur turkoois, echt dé kleur van Ank en Ron. Fris, vernieuwend en heel trendy. Er staat een prettige leestafel, de counter is heel open en het plafond wordt gesierd door kroonluchters die Ank zelf maakte met behulp van kerstspullen. Er heerst een prachtige eenheid en alles is opvallend schoon.
‘Het was hier eerst een soort helverlichte kantine,’ zegt Ank met enig misprijzen. ‘Er was totaal geen eenheid, geen rust. Dat hebben wij er wel in gebracht. We hebben ook het terras leuk aangekleed en uitgebreid, want er wás nauwelijks een terras. Je moet ook kijken naar het publiek dat je krijgt. We hebben hier Japanners, Chinezen, Europeanen en Amerikanen. Er komen hier studenten, winkelend publiek, zakenlieden die hier een meeting hebben. Het was een hele onderneming voor ons om op te starten,’ lacht ze. ‘Toen we dit kochten hadden we nog nooit een cappuccino gemaakt. We wisten alleen dat we het, met alle respect richting andere ondernemers, anders wilden doen.’
