Over Cappucino Rotterdam
Ank en Ron hebben een groot gevoel van humor. Gelukkig maar, want ze hebben ook wel wat ergernissen meegemaakt. Zo hadden ze gastendoekjes bij de toiletten, maar van de veertig waren er in de tweede week nog maar drie over. De tijdschriften werden meegenomen en er zijn nog maar twee leuke asbakjes. ‘Ze stelen het zo onder je neus vandaan,’ klinkt het enigszins verontwaardigd. Leuk is het niet, maar Ank en Ron staan er niet lang bij stil. De kwinkslagen vliegen over en weer en hun openheid is bepaald verfrissend.
Een grappige knipoog is ook terug te zien op de broodjeskaart. “Bagels: volgens klassiek New Yorks recept met natuurlijke, ambachtelijke ingrediënten, met weinig vet en een gratis Gat!” Ron en Ank hebben niet bewust gekozen voor de bagel. ‘De vorige eigenaar had al bagels. Wij hebben alleen de keuze uitgebreid met meerdere typen zoals sesam, maanzaad, olijfspinazie, zongedroogde tomaten, rozijn kaneel en knoflook. Als je al zoveel smaken hebt, hoef je geen ander brood meer erbij te hebben. Het is ook allemaal vers. We hebben vijf of zes bakmomenten op een dag. Voor de kinderen is er jam, choco, appelstroop, bruine suiker en vlokken. Wat ik wel graag wil, is nog een zachte variant. We krijgen hier ook oudere bezoekers die gezellig wat willen zitten en eten. Dan is een bagel voor een kunstgebit best wel hard.’
Bij deze attentheid krijgt Ank een waarderende blik van Ron voordat hij naar enkele gasten loopt. Zó typerend voor Cappucino. Gasten hoeven niet te melden dat het toiletpapier op is, daar wordt op gelet. Deuren worden opengehouden en aan bekende gasten wordt steevast gevraagd hoe het gaat. ‘We pretenderen niet dat we een fotografisch geheugen hebben, maar het is en staat heel prettig om zo met gasten om te gaan. We hebben hier een stelletje dat elke zaterdag even langskomt. Die drinken zwarte koffie. Dat onthoud je en dan leg je er de volgende keer geen suikertje bij. Het zijn van die kleine dingetjes die het voor iedereen prettig maken.’ Eerlijk is eerlijk, bij Cappucino weet je meteen waar je aan toe bent.
