Over Cappucino Rotterdam
Ron en Ank zijn volledig nieuw in de horecawereld. Ank had voorheen haar eigen kapsalon en Ron was commercieel directeur in de modewereld. Het runnen van een lunchroom bleek beiden aan te trekken en het duo ging op zoek naar een geschikt pand. Uiteindelijk viel de keuze op een bestaande lunchroom in de buurt van het Beursstation in Rotterdam, vlakbij de koopgoot. Binnen drie weken was de zaak gekocht en kon de verbouwing beginnen. Over de hectiek van de begindagen kan Ank kort en bondig zijn: ‘Je vergeet het gelukkig allemaal snel weer, maar het was echt een enorm gedoe.’ Ank en Ron richtten hun blikken op de aankleding en naamgeving van het pand. De naam Cappucino werd al snel gekozen. ‘Het is een universele naam en de koppeling van een cappuccino naar een lunch is snel gemaakt.’
De inrichting was ook geen enkel probleem. ‘We wilden iets wat internationaal aanspreekt. Iedereen moet zich hier thuis kunnen voelen. Dat je het gevoel hebt dat je ook in Barcelona of Parijs zou kunnen zijn. Bovendien zijn we zelf heel uitgesproken.’ Een waar woord. De inrichting is absoluut niet standaard en juist dat maakt Cappucino bijzonder aantrekkelijk. De banken langs de ramen zijn voorzien van koeienhuid en de tafels bekleedt met zadelleer. ‘Het mag hier lekker verouderen, want dat geeft juist dat speciale effect,’ zegt Ron. ‘Je ziet steevast kopieën van kopieën, dus wij wilden iets anders.’
